Eenpansgerecht: krieltjes met bacon, erwtjes en champignons
INGREDIENTEN (2 personen)
150g krieltjes
1 bakje champignons
100g diepvrieserwtjes
1 sjalot
1 teentje look
200g baconreepjes
BEREIDING
Stoom de krieltjes en snij in stukjes. Schillen kan maar moet niet.
Bak de baconreepjes in wat olijfolie bruin. Doe ze uit de pan en fruit het gesnipperde sjalotje en de geperste look in de pan, voeg plakjes champignon toe en laat even bakken tot champignons bruin zijn. Voeg de krieltjes toe en laat nog even meebakken. Kruid met paprikapoeder, peper en zout. Voeg de diepvrieserwtjes (eerst even onder kokend water ontdooien) toe.
Afwerken met wat Parmezaanse kaas.