Pers de look en stoof aan in olijfolie. Voeg de spitskoolreepjes toe en laat even stoven. Voeg de miso toe en eventueel een klein scheutje water. Marineer ondertussen de gepelde scampi met olijfolie, currypoeder, kurkuma en paprikapoeder. Wil je het wat pittiger, dan kan je wat chilipoeder toevoegen. 

Kook ondertussen de volkoren pasta gaar. 

Snij de ui in fijne ringen en de paprika in stukjes, roerbak samen in olijfolie en voeg de scampi toe. Roerbak tot de paprika gaar is en voeg dan de sojaroom toe. 

Meng de volkoren pasta met de spitskoolreepjes en serveer met de scampi-currysaus. 

Wil je een maaltijd met minder koolhydraten, dan kan je de pasta ook gewoon weglaten. 

Smakelijk!